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“蜜汁”糖畫

陳啟林,成都市非物質文化遺產項目(糖畫)代表性傳承人。14歲拜師學藝,制作糖畫30余年。在成都市青羊宮的一個小攤處,只見他手持長勺不停在小鍋里攪動,不一會兒,隨后舀起一勺熱乎乎的黏稠糖稀,飛快地在光潔的大理石板上揮舞,澆制出一條栩栩如生的糖龍。

“我這個糖都是白糖和麥芽糖制作的,沒有添加任何雜質?!标悊⒘肿院赖卣f,當年他師傅教他調制麥芽糖時就說過,“糖畫的原料就是生命,因為只有原料好才能做出滿意的、上等的糖畫?!?/p>

“糖畫最大的特點就是‘觀之若畫,食之有味’?!标悊⒘只貞?,兒時的他很喜歡畫畫,看到隔壁師傅用一個勺子就能畫出各種動物、水果,心中羨慕不已,于是央求父親,要拜師學習倒糖畫,那一年他14歲。

出師后,陳師傅就挑著扁擔去一些學校門口、公園等地方擺攤子。慢慢的,陳師傅的攤位從不固定的地方被政府部門安排到了固定的公園里。糖畫有了自己的容身之所,他也對糖畫的未來充滿了信心。不過,這幾年少有人關注糖畫了,生意也隨之一年不如一年。雖然時代的變化,讓糖畫這種傳統手藝變得不再那么重要,但他始終相信,只要堅持一天,有人看到糖畫的存在,他的堅持就是有意義的。[詳細]

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